大阪・堺 お疲れさま@綿利そば製粉

堺まつりは七百十数食で売り切れ仕舞。昨年には僅かに届かず。 五百食は山之口商店街からの委託業務、それ以降が蕎麦打ち倶楽部の売上げ。 打上げは蕎麦打ち倶楽部の本拠地、綿利そば製粉の二階。 例年なら乾き物が多いのに、今年は中々豪華ですね。お疲れさまでした。

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大阪・堺 堺まつり

今日は堺まつり、山之口商店街で蕎麦の実演販売してます。 生憎の雨模様ですが、商店街アーケードの中なので、かえってお客さんが多い気がします。 私は釜前さん、大忙し。 娘夫婦や孫達も来てくれました。

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目標は切り屑を半減

今日の練習は2人でした。私の目標は切り屑を減らす事。練りと延しに気を付けて。 前回2割、今回1割減りました。次回の目標は2割、そしたら半減になりますから。並べ方も何とかせなあかんなぁ〜。

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