いただきもの

最近のいただきもの。 ワイン、ありがとうございます。酒肴、調味料、手軽で美味しそう。あられ、甘くなくて嬉しいです。 みなさん、ご心配いただき、お気遣いいただき、ありがとうございます。 蕎麦打ち、テニス、孫守り、呑み会等々、結構忙しくしておりますよ、元気にしておりますよ。

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大阪・堺筋本町 毎回こうなって欲しい@きうち

今日も十割蕎麦の練習@きうち。 水回し、入れ過ぎない様に、柔らか過ぎない様に。丸出し、力まない様に、厚さを良く見て。四つ出し、優しく丁寧に、手の位置を確認して。延し、厚さを感じて、手と姿勢と。切り、包丁の位置、姿勢、集中力。今日は中々、上出来、毎回こんな蕎麦になって欲しいわぁ。 お昼は久しぶりの? 初めての?天婦羅蕎麦定食。まだまだ寒い日には熱い蕎麦が美味しいです。

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