2017年06月23日

大阪・鶴橋 冷やしデラックス@麺家

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大阪・鶴橋  デラックス@麺家

今日のお昼は鶴橋駅の立食い麺家。
清水の舞台から飛び降りて、最高級の冷やしぶっかけデラックス、勿論うどんで。

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海老天、鶏天、肉、玉子、海苔、ネギ。
ついでに天カスも。
少々出汁が少ないのが気になるが、完食。
570円と当店では最高級。

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と思いきや、600円の牛肉カレー丼定食が有りました。
次回にチャレンジしようかな。
posted by やきとり君 at 18:14| Comment(0) | 10大阪☆蕎麦・グルメ | 更新情報をチェックする

2017年06月22日

大阪・堺筋本町 本まぐろ中落ち丼@きうち

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今日の十割蕎麦の練習。
水回しは柔らか目を練習しようとして、水を多めに、狙いどおり。

苦手な丸出し、柔らか目の目的はコレ。
柔らかいので変形しやすい、難しい、優しく優しく。
後工程はまあまあ。

切りの最後がいい加減、集中力が続かないなぁ〜。

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お昼は本まぐろ中落ち丼定食。
まぐろも蕎麦も、旨し。

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posted by やきとり君 at 15:03| Comment(0) | 10大阪☆蕎麦・グルメ | 更新情報をチェックする

渡り蟹とサザエ@お家

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待ち疲れた自分へのご褒美。

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某百貨店での活け渡り蟹とサザエ。

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サザエはガスレンジの魚焼きに放り込んで。
蕎麦露を垂らして。

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蟹は鍋で湯掻いて。

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お〜、渡りの本領発揮、オレンジ色の味噌がギッシリ。
posted by やきとり君 at 15:01| Comment(0) | 日記 | 更新情報をチェックする